Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
Egrener, laver et égoutter les baies de sureau. Les peser et mesurer 3/4 de leur poids en sucre gélifiant.
Placer le sucre, les baies et le jus du citron dans une bassine à confiture, porter à ébullition et faire cuire pendant 5 à 10 min. selon le sucre utilisé en écumant régulièrement. Vérifier la cuisson.
Mettre en pots et couvrir.